보미

이마트 트레이더스 추천 제품

생 연어!

직접 사서 손질해보는 건 처음인데

인터넷 검색해보니 손질 방법이 다양하네요.

저는 일단 집에있는 재료들로 해봤습니다.

소주로 한번 닦아주고,

앞뒤로 굵은 소금을 뿌렸어요.

삼투압현상으로 수분이 빠지면서

연어를 좀 더 단단하게 해준다고 하네요

소금 뿌린채로 30~40분 놔두니

수분이 진짜 빠지더라고요.

찬물로 닦아준 후에 다시마로 숙성 시켜서 먹는 분들도 많지만

마음 급한 저는 그냥 잘라서 바로 먹었습니다.

ㅋㅋ

생각보다 맛있어서 엄청 먹었는데도

연어 자체가 크다보니

많이 남더라고요.

혹시나 보관을 잘못해서 상할까봐

연어장도 만들어봤습니다.

요리 실력이 없어도!

손질 방법만 찾아보시면서 따라하기만하면

충분히 맛있게 드실 수 있습니다!